Le blog de maman-dans-sa-cuisine

Accras de morue 400 g de morue (dessalée) 3 œufs ¼ de piment antillais (pas pour les boutchous) 1 tomate bien mure 1 grosse carotte 4 gousses d’ail Sel, poivre 300 g de farine (environ) 160ml de lait (environ) Thym Laurier ½ sachet de levure chimique...

Pina colãda 3 boules de glaces super coco 40 cl de lait de coco 1 cuil. à soupe de vanille 1 L de jus d’ananas ½ jus de citron vert pressé 1 cuil. à the de cannelle Dans un blender, mettez le lait de coco, la glace, l’extrait de vanille, le zeste du citron,...

Punch 170 ml de rhum 1 citron vert + son zeste 2 cuil. A soupe de sucre roux 350 ml de jus de banane 350 ml de jus de goyave 300 ml de jus multivitaminé 550 ml de jus d’orange 1 cuil. à soupe d’extrait de vanille ½ gousse de vanille 1 cuil. à the de cannelle...

Alfajores à la confiture de lait Aujourd’hui une recette tirée du livre de Martha Stewart. Une déclinaison des alfjores à la confiture de lait et à mon Nutella maison. Je vous livre la recette de ces délicieux petits gâteaux qui nous vient tous droit...

Aujourd’hui, c’est la fête des mamans donc j’ai décidée de me faire plaisir, avec un très gros gâteau fait d’une génoise au thé matcha et d’une meringue crème au beurre parfumé à la framboise hummm. Avant tout une tourte feuilletée au confit de canard...

Colombo Colombo Pour 8 personnes 1,200 kg de sauté de porc 6 carottes 2 courgettes 6 pommes de terre 4 tomates mûres 1 gros oignon 3 gousses d’ail 1 morceau de gingembre (environ 15g) 1 jus de citron 6 cuil à soupe de colombo (selon votre goût) 1 piment...

Raviole pistou aux poulets, mascarpone et amande Pour la pâte: 300 g de farine type 00 200 g de farine de semoule 2 œufs Sel 3 cuil à soupe de pistou Un bon filet d’huile Eau si besoin Pour la farce 450 de blanc de poulet 100 g de mascarpone 40 g de poudre...

Gaspacho et espuma de piment d’Espelette 3 tranches de pain de mie (grande) 3 poivrons rouges 10 tomates bien mûres 1l de bouillon de volaille Sel poivre Menthe et coriandre (2 cuil à café de chaque) Espuma de piment d’Espelette 3 cuil à café de piment...

Petit détour du côté des îles, le temps d’un repas. Papillote de cabillaud, légumes en julienne avec une sauce à la vanille. Le dessert un flan à la noix de coco et citron vert. Pour monsieur dans sa cuisine un petit rhum, il nous manquait que le bruit...

J’ai découvert ce dessert avec mes enfants et monsieur-dans -sa-cuisine, lors d’un délicieux goûter à l'autre salon de thé qui se trouve à Toulouse. Nous avons tous craqués pour différents desserts, un pavlova, une tarte banane chocolat, un cheesecake,...