Flan à la noix coco et citron vert

Pour 4 à 8 personnes (selon les verrines)

                                P1090263

20 cl de lait de coco

20 cl de lait concentré sucré

1 cuil à café d’extrait de vanille

2 œufs + 2 jaunes

50 g de noix de coco râpée 1 citron vert

 

Mélangez les œufs entiers et les jaunes d’œufs avec le lait concentré, le lait de coco et la noix de coco. Ajoutez le zeste de citron vert et l’extrait de vanille.

Mélangez le tout et versez dans des verrines ou autres récipients pouvant aller au four.

Préchauffez à 160°C.

Faites cuire au bain-marie pendant 15 min. Laissez refroidir et saupoudrez de noix de coco.

Bonne dégustation.