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Repas de la fête des mamans

Repas de la fête des mamans

Aujourd’hui, c’est la fête des mamans donc j’ai décidée de me faire plaisir, avec un très gros gâteau fait d’une génoise au thé matcha et d’une meringue crème au beurre parfumé à la framboise hummm. Avant tout une tourte feuilletée au confit de canard...

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Colombo de porc

Colombo de porc

Colombo Colombo Pour 8 personnes 1,200 kg de sauté de porc 6 carottes 2 courgettes 6 pommes de terre 4 tomates mûres 1 gros oignon 3 gousses d’ail 1 morceau de gingembre (environ 15g) 1 jus de citron 6 cuil à soupe de colombo (selon votre goût) 1 piment...

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Gaspacho et espuma de piment d'espelette

Gaspacho et espuma de piment d'espelette

Gaspacho et espuma de piment d’Espelette 3 tranches de pain de mie (grande) 3 poivrons rouges 10 tomates bien mûres 1l de bouillon de volaille Sel poivre Menthe et coriandre (2 cuil à café de chaque) Espuma de piment d’Espelette 3 cuil à café de piment...

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Le temps d'un repas ...

Le temps d'un repas ...

Petit détour du côté des îles, le temps d’un repas. Papillote de cabillaud, légumes en julienne avec une sauce à la vanille. Le dessert un flan à la noix de coco et citron vert. Pour monsieur dans sa cuisine un petit rhum, il nous manquait que le bruit...

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Le banoffee

Le banoffee

J’ai découvert ce dessert avec mes enfants et monsieur-dans -sa-cuisine, lors d’un délicieux goûter à l'autre salon de thé qui se trouve à Toulouse. Nous avons tous craqués pour différents desserts, un pavlova, une tarte banane chocolat, un cheesecake,...

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Lemon curd

Lemon curd

Merci à nos amis anglais d’avoir créé le lemon curd afin d’agrémenter notre petit déjeuner du dimanche, devrais-je dire notre brunch pour rester sur une note ’’So British’’. Il s’accorde très bien calé au cœur d’un cheesecake au mascarpone ou tout simplement...

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