entree froide ou chaude

Envie de gourmandise (comme d’habitude me direz-vous) mais envie de saveurs douces et parfumées qui se mangeraient en quelques bouchées. Il y a un produit que j’adore c’est le wakamé (oui pas seulement la fève tonka, la cardamome ou autres…) Bref tout...

Vu que le printemps à pointer son nez, le soir on a envie de repas plus léger mais pas rester sur sa faim, alors j’ai eu envie de tester une recette de gaufre de Liège devenus un peu bretonne sur les bords. J’ai remplacé la farine de blé par de la farine...

Il y a quelques jours j’avais fait un article sur un mélange très parfumé sur le sel de Guérande avec du thé vert Gyokuro et mon poivre du moment le poivre rouge Sichuan. Eh bien il a servi à faire macérer mon saumon. Petit saumon est devenu un super...

Foie gras piment basque au torchon. Nous adorons le foie gras et j adore surtout quand il est fait maison cela permet, comme tous plats que l’on fait, de mettre les ingrédients qui nous plaisent et de contrôler la fabrication. Je l’adore surtout cuit...

Eh oui, pas trop le temps de vous mettre les recettes de notre repas des fêtes. Vous me direz en même temps cocotte c’est déjà passé, mais non pas si sûr, car c’est un repas que l’on peut très bien faire pour un repas en tête à tête eh, oui les amoureux...

Oui, enfin voilà de nouvelle recette, il était temps et tant qu’à parler de temps, voici une recette simple rapide qui est dans l’air du temps (je fais des rimes …). Bref plus sérieusement, dans les rues les vendeurs de marrons chauds ont fait leur apparition...

Les wraps petits sandwichs sympas Encore une fois les américains sont assez forts dans le lancer de mode culinaire, enfin surtout dans le fast food mais ce n’est pas toujours de la « mal bouffe » car ce qui a de génial avec ses petits sandwichs , c’est...

Poisson tahitien Ça sent la fin des vacances, hop on range les serviettes de plage et la crème solaire et pour ceux qui comme moi rêvent de voyager loin comme aller à Tahiti, je vous invite à voyager culinairement dans vos assiettes, oui je sais ce n’est...

Röstis de patate douce et pomme de terre 4 grosses patates douces 5 grosses pommes de terre 1 gros oignon 2 œufs entiers 50 g de farine Sel, poivre Noix de muscade 1 cuil à café Thym 1cuil à soupe de coriandre (plus parfumé que le persil) Râpez les pommes...

Crème de courgette à la menthe 5 courgettes 10 feuilles de menthe 1 oignon 2 gousses d’ail 40 cl de crème liquide entière 55 cl de bouillon de volaille Sel, poivre 6 Specks 1 cuil à soupe de beurre ½ sel 8 tranches de pain d’un centimètre d’épaisseur....