Confiture de tomates rouges aux épices

Publié le par maman-dans-sa-cuisine

Confiture de tomates rouges aux épices.

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Le temps est venu de sortir sa bassine à confitures, les bocaux afin de préparer nos petites réserves pour se régaler tout l’hiver avec de bons produits.

Pour la premières fois je fais de la confiture à la tomate, j’e ne l’aurais jamais pensé.

J’ai toujours refusé d’en manger étant petite, surtout quand ma maman me disait goûte tu verras c’est super bon, et bien je ne sais pas vous mais moi avant les tomates c’était plutôt en sauce, en tarte ou en salade.

Pour être franche avec vous depuis que j’ai créé ce blog culinaire je m’ouvre à de nouvelles dégustations il était temps me dirait vous n’est-ce pas !!!  

 

Allez sans plus attendre la recette :


 700 g de tomates rouges mûres

700 g de sucre blond

½ bâton de réglisse

1 gousse de vanille

4 capsules de cardamome verte

½ cuil à café de poivre de Sichuan rouge ;

1 cuil à café d’amande amère

 

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Lavez les tomates et coupez-les en 4. Enlever le pédoncule et les graines des tomates.

Ensuite mettez tous les ingrédients, dans votre bassine à confiture, ou tout autre récipient. Faites cuire le tout pendant 2 heures. Remuez de temps en temps à la spatule en bois.

 

Pour vérifier la solidification de la confiture, mettez une cuillère de la confiture sur une assiette froide et si celle-ci se rigidifie, c’est que c’est bon, sinon prolongez le temps de cuisson.

 

Important : ne diminuez pas la quantité de sucre il faut respecter le même poids de fruits et de sucre.

 

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A bientôt les gourmands...

 

Publié dans dessert

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Valérie (Franche-Comté) 02/10/2012 10:51


Voilà quelques années que je dis qu'il faut tester !! ta version me donne très envie, parfumée et gourmande


Bonne journée


Valérie.

maman-dans-sa-cuisine 02/10/2012 23:49



Bonsoir Valérie, contente que cette recette te donne envie de tester .à très bientôt et bonne confiture


Marjorie .maman dans sa cuisine 



carole70 26/09/2012 14:06


Bonjour, une petite visite pour vous inviter sur mon blog :


www.familletrucsetastuces.com


Merci à bientôt

maman-dans-sa-cuisine 02/10/2012 23:47



bonsoir, merci et à bientôt


petite visite faites sur votre site...