Le blog de maman-dans-sa-cuisine

Voilà, je participe à un concours de cuisine dans lequel il faut revisiter une recette d’antan et ou l’ou doit utiliser cinq ingrédients minimum dans la liste fourni. Vous dites comme Master chef, oui en quelque sorte c’est pareil et tout ça en deux heures...

Riz au lait cardamome et spéculoos Ah le riz au lait, le dessert réconfort qui nous ramène tout droit dans notre enfance. Chez nous on l’aime tiède est onctueux. Mais surtout on aime innover, alors on prend la recette de base du riz rond, du lait entier...

Risotto à l’espagnol Oui le nom de la recette peut paraître bizarre un risotto à l’espagnol, eh bien oui! nous vivons dans un monde de métissé, alors j’ai décidée de métissée ma cuisine en mélangeant la terre et la mer. Poivron, courgette, piment basque,...

Ca faisait longtemps que je n’avais pas mis de recette sur ces fabuleux gâteaux gourmands ; Les cupcakes, donc une occasion de faire plaisir à mon homme gourmand ayant besoin de gâteaux pour son job, eh oui pause-café ; donc les croissants c’est sympas...

Les wraps petits sandwichs sympas Encore une fois les américains sont assez forts dans le lancer de mode culinaire, enfin surtout dans le fast food mais ce n’est pas toujours de la « mal bouffe » car ce qui a de génial avec ses petits sandwichs , c’est...

Entremet macaron fève tonka mousse fruit rouge Oui chez nous nous voyons les choses en grands surtout les desserts. Pierre Hermé ma donner envie de pouvoir faire aussi les mignardises en grand. Donc le macaron oui mais géant et c'est encore mieux. O n...

Crème glacée thé vert matcha amande Enfin je vous donne la recette de ma crème glacée au thé matcha amande , je l’avais faites afin d’accompagner un géant macaron à la fève tonka garnis d’une mousse aux fruits rouge, quelle délice ce fût pour les papilles...

Ganache au chocolat parfumée à la cardamome verte Rien de tel que de pouvoir faire une décoration sur des cupcakes, des macarons bien garnis, tout simplement pour recouvrir un gâteau ou bien lasser libre cours à notre gourmandise, mais surtout avec peu...

Pour celle maintenant qui à servis de bain pour les émincés de bœuf et de magret de canard (sans la graisse bien sûr) le bouillon de volaille parfumé au curry vert. Allez les ingrédients. 1.5l de bouillon de volaille 1.5 cuil à café de pâte de curry verte...

Envie d’une fondue mais surtout de rester dans le parfumé, le light oui oui, on peut se faire plaisir avec une fondue version chinoise. Tout simplement en remplaçant l’huile par un succulent bouillon agrémenté à votre choix et accompagné, soit par du...